Испанские булочки с заварным кремом , пошаговый рецепт на 2663 ккал, фото, ингредиенты - Галина
Великолепная улитка с изюмом! В основе аппетитной завитушки — слоеное тесто на сливочном масле. То самое, из которого мы печем любимые французские круассаны, по Описание продукта.
Рецепт слоёных булочек! Можно приготовить их без начинки, мы сделаем с кремом или мармеладом. В тёплом молоке растворяю дрожжи и 1 ч. Оставляю на 10 минут. В миске для замешивания теста смешиваю сахар, соль и яйцо. Взбиваю венчиком.
Готовим заварной крем. В ковшик вливаем молоко, доводим до кипения, но не кипятим. Горячее молоко тонкой струйкой влить в яичную смесь постоянно помешивая венчиком. Переливаем смесь обратно в ковшик снова ставим на огонь и на среднем огне постоянно помешивая венчиком варим до загустения. Снимаем с огня, перекладываем в миску, накрываем пищевой плёнкой в контакт и полностью даём остыть.
