Казахские молочные продукты
Effective date : Изобретение относится к молочной промышленности. В качестве закваски используют ежедневно оставляемую часть кумыса в активной фазе брожения. Изобретение позволяет получить кумыс, обладающий антибиотической активностью, устойчивый к перекисанию при хранении. Способ относится к молочной промышленности и может быть использован при производстве продуктов из кобыльего молока с ускоренным при однократном заквашивании кобыльего молока и длительным созреванием кумысной смеси при 2-хх кратном «омоложении» ее парным кобыльим молоком. Известен способ производства кумыса из кобыльего молока 2 , включающий внесение в кобылье молоко кумысной закваски, сквашивание, вымешивание смеси, самогазирование в течение ч без доступа воздуха.
Кобылье молоко — натуральное терапевтическое средство, рекомендованное для повышения иммунной защиты организма, нормализации обмена веществ, лечения расстройств ЖКТ и кожных заболеваний. Кобылье молоко способствует замедлению процессов старения и скорейшему восстановлению после стрессовых ситуаций, болезней и операций. Кобылье молоко уникально своим витаминно-минеральным составом, по которому оно наиболее приближено к материнскому грудному. Оно является чемпионом среди продуктов животного происхождения по содержанию витамина С в мл — суточная норма для человека. Кобылье молоко гипоаллергенно и полностью усваивается организмом. Также важной особенностью кобыльего молока является его белковый состав.
- Регистрация Вход.
- Кумыс - древнейший напиток кочевых племён Средней Азии и Монголии. Упоминает о кумысе, называя его «молочным вином», и древнегреческий историк Геродот, согласно которому скифские племена так тщательно охраняли секрет приготовления этого чудодейственного напитка, что ослепляли всех невольников, знавших рецепт его приготовления.
- Групповой тур по Мангистау на 5 дней. Масштабное путешествие по Мангистау на джипе с погружением в фантастический мир другой планеты.
- Ими разработаны препараты-пробиотики на основе штаммов бактерий Bacillus subtilis ТНП-3 и ТНП-5, вакцины против мыта лошадей, вакцины против сальмонеллезного аборта кобыл и многое другое.
- В преддверии национального праздника Ысыах 19 июня в Якутске обсудили актуальные вопросы развития производства кумыса в Якутии. В заседании круглого стола участвовали производители кумыса, ученые, члены правительства и народные депутаты.
- Слинько В.
Избранные материалы от Exclusive, которые не стоит пропускать — в наших рассылках. Подписывайтесь — мы уже готовим письмо для вас. В Казахстане вышла уникальная серия книг «История цивилизаации непокорной степи». Ее составители — Гульнара Капекова, доктор исторических наук, профессор, академик МАИН и М ухамбедия Акишев, у чёный секретарь «Союза учёных Казахстана» Алматинской области попытались ответить на вечный вопрос — кто же такие казахи?
