как варить кислые щи из квашеной капусты
Щи были основным горячим блюдом на русском столе на протяжении столетий. Густой овощной суп любят и сегодня. Мы расскажем об истории щей, их разновидностях, раскроем несколько секретов приготовления и поделимся рецептами вкусного супа.
Щи из квашеной капусты с говядиной. Рецепт от Всегда Вкусно!
Как варить кислые щи из квашеной капусты? А если более точно - в какой последовательности вы кладете ингредиенты в кастрюлю?? Она не бочкового квашения, а быстрого, при помощи уксуса. На правильные кислые щи ее надо самой солить и чтобы она дней квасилась.
Рецепт щей из квашеной капусты
История щей началась еще с IX века, тогда добавляли репу, щавель и другую зелень. Когда же одновременно с принятием Христианства на русскую землю была завезена из Византии белокочанная капуста, этот овощ полностью вошел в состав русских щей. Капуста тем ценна, что легко заготавливается на зиму и для крестьян прошлых веков щи из квашеной капусты стали наиболее популярным и сытным горячим блюдом во время холодов.
