Пирожное Эстерхази 120г, кондитерская витрина
Назван в честь венгерского дипломата князя Пала Антала Эстерхази , министра иностранных дел Венгрии во время революции — годов. Торт Эстерхази состоит из пяти коржей , выпеченных из взбитой белковой массы с добавлением миндаля , сливочного масла и муки и соединённых между собой масляным кремом с добавлением коньяка. Сверху торт покрывают толстым слоем белой сахарной глазури , на которой жидким шоколадом наносится типичный для тортов Эстерхази сетчатый рисунок. Материал из Википедии — свободной энциклопедии.
Рецепт этого вкуснейшего орехового торта держится под секретом. Но этом, наверное, даже хорошо, потому что позволяет экспериментировать, додумывать, опираясь только на свои собственные вкусовые ощущения, добиваться того, чтобы "было точно так же! Для пяти коржей диаметром 24 см. Для крема:. Для глазури:. Обжариваем в духовке орехи, в комбайне измельчаем их.
Phone or email. Beautiful food. Рецепты для поваров и кондитеров. Девочки у кого -нибудь есть тарталетки Никандровой? Подскажите, есть у кого то рецепты её тартов?
