Засолка скумбрии в домашних условиях
У рыбы отрежьте головы, выпотрошите и промойте её. На дно пластикового или стеклянного контейнера высыпите ложку соли, положите перец и раскрошите лавровый лист. Оставшуюся соль смешайте с сахаром и натрите ими скумбрию внутри и снаружи. Выложите рыбу в контейнер, плотно закройте крышкой. Уберите в холодильник на 2—3 дня. Перед подачей промойте скумбрию под проточной водой и промокните бумажными салфетками.
Скумбрия — это рыба, которая отличается очень нежным мясом. Соленую скумбрию можно купить в магазине, а можно приготовить дома в полном соответствии с собственным вкусом. Купленную рыбу хорошенько промыть в холодной проточной воде, выпотрошить, удалить голову, хвост, плавники. С внутренней поверхности живота следует тщательно удалить черную пленку. Отдельно приготовить смесь для засолки.
- Новости партнеров
- Надо помыть, почистить рыбу и отрезать голову. В контейнер насыпьте соль, горошины перца, укроп, лаврушку.
- Приготовленная по этому рецепту скумбрия или любая другая рыба получается нежной, малосольной и прямо тает во рту. Рецепт засолки скумбрии очень простой и быстрый — днем выпотрошили рыбку, засолили, подождали и уже вечером наслаждаетесь очень вкусной скумбрией домашнего посола!
- Автор: Светлана Шевченко, кулинарный редактор Food. Про заготовки Как солить и мариновать.
- Читайте также
- Как засолить скумбрию в домашних условиях вкусно и быстро — вопрос в первую очередь волнующий хозяйку, которая решила посолить пару штук замороженной или свежей скумбрии. Солить рыбу правильно, выбирать рецепт засолки скумбрии для домашнего посола нужно тщательно, чтобы домашний способ приготовления оказался самым простым и вкусным.
- Скумбрия — идеальная для засолки рыба, поскольку в ней нет мелких косточек. Сочную и ароматную домашнюю скумбрию можно подавать как закуску или готовить из нее салаты.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
Засолка скумбрии целиком в рассоле
Вашему вниманию предлагается очень вкусный и простой рецепт засолки скумбрии в рассоле. Скумбрию можно будет подавать к столу уже через 12 часов! Получается малосоленая вкуснейшая скумбрия, которая идеально подойдет для вторых блюд, салатов и закуски. Обязательно попробуйте этот очень простой и реально практичный рецепт. Любители соленой рыбки, никогда не пройдут мимо скумбрии. Она нежная, душистая, хорошо подходит к картошечке.
