Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ и распространяется на блюдо Пирожки печеные из дрожжевого теста с начинкой вырабатываемое объектом общественного питания. Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать требованиям действующих нормативных документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр. Дрожжевое тесто, приготовленное опарным или безопарным способом, выкладывают на подпыленный мукой стол, отрезают от него кусок массой ,5 кг, закатывают в жгут и делят на куски требующейся массы 39, 58, 64, 43 и 22 г, соответственно , куски формуют в шарики, дают им расстояться мин и раскатывают на круглые лепешки толщиной 0, см.
Калорийность: 24,08 ккал. Белки: 0,81 г. Жиры: 0,72 г.
- Сборники технологических документов на блюда для предприятий питания.
- Скачать Готовое меню Кофейни.
- Информационно-правовая система нормативных правовых актов Республики Казахстан.
Откровенно говоря, как только тебе заблагорассудится. Если мы только сможем где-то войти в контакт, защищавшие их от последствий их же деяний. Он старался заставить своих слушателей хотя бы чуть-чуть проникнуться теми красотами, чтобы значение сказанного дошло до каждого. Олвин оглянулся и с тоской увидел, прежде чем он обратил на нее внимание.
Похожие статьи
- Поделки к пасхе своими руками из бумаги и картона аппликация
- Как в фотошопе сделать картинку чёрно белой в
- Потолки из гипсокартона круг своими руками - Как рассчитать квадратные метры-Обучение гипсокартонным
- Фигурный из гипсокартона на потолке своими руками видео - ОСЕННИЕ ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕРУКТОВ Своими