Борщ зеленый со щавелем
Зеленый борщ с щавелем и говядиной в общем-то имеет мало отношения к настоящему борщу. В нем нет свеклы, томатов и капусты, как мы привыкли. Зато много щавеля, который придает супу тот самый характерный цвет и легкую кислинку. Зелень - кладезь полезных витаминов и микроэлементов. То, что нужно неокрепшему организму после зимы.
Мясной бульон для зеленого борща можно сделать из кубика читайте инструкцию на упаковке или приготовить самостоятельно. Как сварить бульон из говядины? Положите филе говядины в кастрюлю, залейте водой должна полностью покрывать мясо. Как только закипит вода, убавьте огонь и снимите пенку шумовкой. Готовьте до 90 минут.
Зеленый борщ можно приготовить с мясом или постный, можно с зажаркой, а можно сразу овощи добавлять в бульон. Я буду варить борщ зелёный на мясном бульоне, который отварила заранее. В борщ буду добавлять консервированный щавель и томат. Я люблю зелёный борщ с домашним томатом. На этом сайте есть рецепты «Щавель натуральный» и «Томат на зиму» в разделе «Закрутки». Моя кухня.
