Слоеное дрожжевое и бездрожжевое тесто: в чем разница? в быту

Ежедневное употребление хлебобулочных изделий - традиция, популярная во многих странах, ставшая неотъемлемой частью культурного пласта и нашей родины. Разновидностей этого вкусного и сытного продукта насчитывается огромное количество, а вот типов теста для его изготовления всего два. Об особенностях дрожжевого и бездрожжевого теста, их пользе и возможном вреде подготовили материал специалисты компании «Гермес». Тесто различают по способу приготовления, в широком смысле выделяя два вида: бездрожжевое пресное и дрожжевое кислое.

Пресное бездрожжевое тесто

Подготовьте все продукты, а кефир и сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры. Пшеничную муку просейте. Кефир налейте в миску для замеса теста, добавьте пищевую соду, перемешайте венчиком и оставьте на 10 минут. Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром силиконовой лопаткой, добавьте в миску с кефиром, тщательно перемешайте венчиком. Добавьте просеянную муку, соль и замесите однородное, мягкое, гладкое тесто.