Как сделать деревянную коптильню своими руками
Собственная коптильня на участке — отличная возможность готовить копчености, когда хочется. Покупать не обязательно дорогостоящую электрокоптильню, а можно сделать ее своими руками из подручных материалов. В статье подробно расскажем, как пошагово изготовить коптильню от самой простой до самой сложной. Принцип горячего копчения схож с духовым шкафом, но обработка продуктов происходит дымом от древесных опилок.
Для самостоятельного изготовления коптильни подходят многие материалы и даже вышедшие из строя бытовые приборы. Духовой шкаф, корпус холодильника или залежавшиеся на участке доски — из всего этого можно сделать коптильню. В зависимости от технологии — холодное или горячее копчение — конструкции будут немного различаться. Спросили экспертов, в чем главные нюансы копчения, из чего лучше сделать домашнюю коптильню и каких ошибок избегать. Копчение как способ приготовления пищи использовали на протяжении веков, и оно по-прежнему актуально Фото: Shutterstock. Принцип работы коптилен напоминает готовку в духовом шкафу, но есть важное отличие.
- Предисловие
- Previous publication. Next publication.
- Продукты, закопченные в домашней коптильне своими руками , по вкусу не хуже, а в большинстве случаев даже лучше магазинных.
- В этой статье: принципы копчения; температурные режимы при холодном и горячем копчении; сроки копчения продуктов; какая древесина подходит для копчения; устройство металлической коптильной камеры; как копчение влияет на сроки хранения продуктов; устройство домашней коптильни; как сделать коптильни для холодного и горячего копчения. Тысячелетия назад люди добывали себе пищу охотой и рыболовством, потребности в новом походе за пропитанием для племени возникали довольно часто — добытая с большим трудом добыча попросту портилась.
- Наши клиенты готовы поделиться с вами своим опытом
- Многие из нас любят полакомиться копченым мясом, рыбой или колбаской. Но при покупке таких продуктов на рынке нельзя полностью быть уверенным в их надлежащем качестве.
- Копчение — это вид тепловой обработки продуктов питания, который был известен еще в древнейшие времена. Его отличительной особенностью является то, что продукты обрабатываются дымом.
- Холодное копчение принципиально отличается от горячего тем, что продукты обрабатываются коптильным остуженным дымом, минуя этап горячей термической обработки.
- Коптильня своими руками. Фото этапов работы
- Вкус копченых продуктов знаком многим.
- Казалось бы, заготовка щепы для копчения — дело нехитрое.
- Если вы каждый день мечтаете об уникальном вкусе копченостей или рыбы, и при этом цените ценность блюд, приготовленных своими руками из свежих и качественных ингредиентов - домашняя коптильня для вас. Только какую коптильню выбрать?
Кроме коптильных установок, сделанных из металла, на дачном участке или во дворе частного дома строятся деревянные коптильни. Для получения качественных копчёностей нужно знать, как выполняется сборка коптильни из дерева своими руками. У деревянной коптильни есть особенности, отличающие сделанный своими руками коптильный шкаф от деревянных и металлических коптилен. Конструктивно этот агрегат похож на деревянный ящик с дверцей или на «домик неизвестного архитектора» дачный туалет. Он может использоваться в качестве электростатической коптильни холодного копчения.
Похожие статьи
- Кресло своими руками для рыбалки видео - Как сшить чехол на кресло своими руками Мой Милый
- Отделка дома дизайн - Отделка деревянного дома. Внутренняя отделка
- Театр теней дома своими руками видео - Кукольный театр / Игрушки своими руками, выкройки, видео, МК
- Дизайн дачной спальни - Интерьер дачного дома (15 фото внутри, деревянных)