Салат оливье классический “Советский”
Семейный праздничный салат, ни одна хозяйка не рассматривает меню застолья без этого проверенного годами салата. Его любят во всех уголках постсоветского пространства, он стал незаменимым хозяином стола на всех мероприятиях. Его любят не только люди старшего поколения, но и молодежь. Он достаточно сытный, хорошо сбалансированный и продукты входящие в его состав легко заменимы. Даже в обычном варианте это недорогой и вседоступный салат. Современные хозяйки делают этот салат с добавлением других различных ингредиентов.
Шеф-повар ресторана «Эрмитаж» Люсьен Оливье навсегда вписал свое имя в историю русской кулинарии. Случилось это в х годах XIX века на пике процветания французской культуры в царской России. Талантливый кулинар осознал, что незамысловатая национальная кухня больше не удовлетворяет вкусы московской знати. Будучи хорошо знакомым с гастрономическими пристрастиями гостей своего ресторана, знаменитый повар придумал для них уникальное блюдо. Конечно же, речь идет о легендарном салате, который впоследствии стали называть именем своего создателя — «Оливье».
Какой рецепт салата Оливье считать классическим: тот, по которому его готовил Люсьен Оливье в московском ресторане "Эрмитаж", или "советский", с колбасой и зеленым горошком? Обе версии имеют право на жизнь. Напомним рецепт оливье классического более поздней версии, как есть, без прикрас. Картофель и морковь вымойте щеткой и отварите в подсоленной воде до готовности.
Похожие статьи
- Рецепт салата на зиму из помидоров перца - Помидоры на зиму, рецепты с фото на m
- Рецепты салатов с сладким перцем и рисом
- Рецепты салата с тунца консервированного - Салат с тунцом - пошаговые рецепты с фото. Как приготовит
- Капельный шланг своими руками - Капельный полив своими руками: схема умного расхода