Как солить капусту на зиму в банке: пошаговый рецепт
Квашеная капуста — популярная зимняя закуска, которая отлично подходит к блюдам из картофеля и мяса. В таком виде капуста сохраняет свои вкусовые характеристики и полезные свойства. Чтобы капуста равномерно пропиталась маринадом, овощ нарезают небольшими кусочками. Хороша для квашения молодая капуста. Ее листочки нежные, мягкие и полны сока. Среди рекомендованных сортов выбирают: Славу, Капорал, Грибовскую и другие.
При приготовлении соленой капусты используется сахар, но также важно учитывать, что сам овощ должен быть сладким. Чтобы лучше всего посолить капусту в домашних условиях, стоит выбирать сорта позднеспелого срока созревания. Их верхние листья зеленые, а сам кочан слегка рыхлый. Как раз в таких овощах много сахаров, что крайне важно для того, чтобы качественно их солить. На недостаток сахара в продукте может указать наличие в его середине слегка желтоватого пятна. Это значит, что он был сорван слишком рано.
- Пошаговый рецепт с фото
- Галина Назарова.
- Квашеная капуста — настоящая витаминная бомба, в которой в большом количестве содержатся витамины С, А и E.
- Все мы, дети СССР, помним, как наши родители квасили капусту по — кг на зиму в бочках. Она хранилась на балконе, и мы кололи ее топориком.
| Описание приготовления: | 358 | О проекте. |
| Рецепты квашеной капусты | 452 | Никогда не квашу капусту впрок, но при этом она у меня всегда есть в холодильнике, а когда заканчивается, то просто покупаю в магазине пару кочанов капусты и несколько морковок, и солю по новой. |
| 2. Капуста, квашенная в собственном соку | 232 | Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход. |
| Ингредиенты | 178 | Сейчас Приготовим! Самый простой рецепт квашеной капусты в банке. |
| 13 | В жизни дачников наступил ответственный период — пора рубить белокочанную ну и красную тоже капусту и разбираться, что делать с урожаем. | |
| 473 | Спасибо за рецепт, обязательно попробую, а плесень бывает тогда, когда либо плохо обработали тару, крышку или капуста подпорченная. | |
| 55 | Маринованная капуста со свеклой — замечательная домашняя история. |
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты
Похожие статьи
- Уход за пятками в домашних условиях отзывы - Ухоженные пятки ног. Все об уходе за ступнями ног в дом
- Поделки к правилу дорожного движение - Как почистить кожаную куртку в домашних условиях
- Лечение пиодермии у собак в домашних условиях - Учимся вязать классические носки спицами - Мамины ру
- Кислая капуста в мультиварке рецепты