Свиной холодец
Холодец появился совершенно случайно. Однажды люди заметили, что если варить мясной бульон очень долго, на холоде он застывает. Имена первых счастливчиков, догадавшихся, как сварить холодец, затерялись в истории. Известно, что блюдо появилось на Руси еще в XVI веке. Тогда у него даже был конкурент, именуемый студнем.
Холодец, как и всякое заливное блюдо, пользуется популярностью в традиционной русской кухне и незаменим на любом праздничном столе. Не зря "Царским яством" называли его в старинных, кулинарных книгах. Это очень вкусно и, в некотором смысле, даже полезно.
Домашний студень холодец из свинины и говядины теперь мой любимый рецепт
Автор: Дарья Тюкова, кулинарный редактор Food. Все о еде Как готовить. Как правильно сварить холодец из свинины Секреты приготовления и подачи. В избранное. Если попросить человека описать традиционный советский праздничный стол, он обязательно назовет оливье, селедку под шубой, бутерброды с икрой и красной рыбой, шпроты и холодец. Последнее блюдо особенно уважают мужчины, считая его отличной закуской под крепкие напитки.
