Фаршированные баклажаны на мангале
Караван историй Коллекция Караван историй 7 Дней. Болят суставы: что делать? В отпуск с одним чемоданом. Как увлечь ребенка космосом. Новый номер «7 Дней».
Подобрать баклажанов примерно одного размера. Лучше выбирать небольшие правильной не изогнутой формы плоды, потому что с ними удобнее работать. Баклажаны вымыть, обтереть досуха, отрезать хвостики. Затем сделать вдоль каждого баклажана глубокий надрез, но не повредите целостность плода. Дырявый баклажан нам не нужен.
Можно добавить к специям также ваши любимые сухие травки типа розмарина, паприки, орегано. Мне кажется, что фаршировать сладкий перец — это прекрасная классика, но почему-то мы чаще делаем это летом. На самом деле перец прекрасен и в августе, и в декабре, да и в феврале тоже. Свиной фарш, как и фарш из курицы, отлично дружит с другими ингредиентами — за это я его и люблю. Репчатый лук тоже годится, но сладкие ноты порея, мне кажется, лучше работают на весь ансамбль. Этот рецепт создавался по мотивам знаменитых люляшек,но захотелось добавить чего-то своего родного;для любителей более острого можно добавить чеснок и перец чили.
